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Nome: AL MONTENERO
Tipologia: DOC FALERIO PECORINO
Anno: 2022
Numero bottiglie: 6000
Vitigni: Pecorino 100%
Gradazione alcolica: 14 % vol.

Località vigneto: C.da Torbidello – Rotella (AP)
Coordinate Geografiche: 42.9421275 -  13.5741981 - Maps
Clima: tipico dell’entroterra pedemontano marchigiano.
Le temperature notturne fresche durante il periodo della maturazione delle uve aiutano la conservazione degli aromi primari varietali.

Colore: paglierino tenue dai riflessi verdolini.

Profumo: intenso e complesso. Scorza di limone e pompelmo, salvia e timo, ananas e fiori di zagara. Lievi note di pepe bianco.

Gusto: sorso equilibrato, fresco e morbido. Retrogusto lungo sapido e agrumato.

Invecchiamento: almeno un anno in bottiglia.

Descrizione organolettica:
Colore paglierino tenue dai riflessi verdolini. Intenso e ampio apre con richiami agrumati di scorza di limone e pompelmo. Il bouquet si arricchisce dei tipici sentori di erbe aromatiche, in particolare salvia e timo. A seguire profumi di ananas e fiori di zagara. Lievi note di pepe bianco. Il sorso si esprime con estremo equilibrio. La sferzante freschezza è accompagnata da avvolgenza e morbidezza. Il retrogusto è lungo, sapido e nuovamente agrumato.
Abbinamenti:
La piacevolezza e l’agilità del sorso rendono il vino adatto sia per essere degustato da solo, come compagno di un aperitivo o di un momento di pausa, che durante un pasto. In particolare si consiglia l’abbinamento a primi piatti conditi con verdure oppure con ragù bianco di carne di coniglio o vitello. Ottimo con molluschi e crostacei crudi. Da degustare nel tradizionale abbinamento con l’oliva ascolana del Piceno.

Temperatura servizio: 8-10°C