Descrizione organolettica:
Colore paglierino tenue dai riflessi verdolini. Intenso e ampio apre con richiami agrumati di scorza di limone e pompelmo. Il bouquet si arricchisce dei tipici sentori di erbe aromatiche, in particolare salvia e timo. A seguire profumi di ananas e fiori di zagara. Lievi note di pepe bianco. Il sorso si esprime con estremo equilibrio. La sferzante freschezza è accompagnata da avvolgenza e morbidezza. Il retrogusto è lungo, sapido e nuovamente agrumato.
Abbinamenti:
La piacevolezza e l’agilità del sorso rendono il vino adatto sia per essere degustato da solo, come compagno di un aperitivo o di un momento di pausa, che durante un pasto. In particolare si consiglia l’abbinamento a primi piatti conditi con verdure oppure con ragù bianco di carne di coniglio o vitello. Ottimo con molluschi e crostacei crudi. Da degustare nel tradizionale abbinamento con l’oliva ascolana del Piceno.

Temperatura servizio: 8-10°C